Niisiis, olen püüdnud oma ellu lisada kultuuri. Minu ajakavaga pole alati lihtne iga päev midagi uut õppida, kuid ma tahan siiski vähemalt uusi kultuuriroogi proovida, nii et olen otsustanud proaktiivselt proovida teise kultuuri uut retsepti vähemalt kord kuus. Mul oli hiljuti rõõm teha ungari traditsioonilisi langoseid ja see on kaugelt üks mu lemmikretsepte.
Millest Langos koosneb?
Langos ja teie hääldate seda “Langosh” on praetud lameda leiva roog. Valmistate seda pärmi, vee ja universaalse jahuga ning muidugi sööte seda siis, kui see on küpsetamisest veel soe.
Traditsiooniliselt on langose peal juust ja hapukoor, nii ma seda serveerisin. Minu perekond ei soovi tavaliselt uusi asju proovida, eriti uusi kultuure, kuid nad armastasid seda kindlasti!
Kas isetõusev jahu on sama mis universaalne jahu?
Ühesõnaga ... Ei. Ise kerkival jahul on koostisosi, mis põhjustavad selle kerkimist, näiteks kui teete neid nami-nami-küpsiseid. Selle roa jaoks ei saa tegelikult kasutada isekerkivat jahu, sest selle lisamiseks lisate pärmi.
Ma ei soovita siin asendajat, sest muidu ei pruugi langod osutuda nii, nagu peaks. Kui asendate siiski isetõusva jahu, nagu nendes küpsiste retseptides, võiksite iga tassitäie jahu kohta lisada tl küpsetuspulbrit ja 1/4 tl soola.
Millega saate Langose tippu tulla?
Niisiis lisame selle retsepti juustu ja hapukoorega. Kuid kui soovite asju natuke vürtsitada, võite proovida ka järgmist:
- Sink
- Vorst
- Sibul
- Keedetud või toores kapsas
- Peekon
Mida te serveerite Langosega?
Siin on asi ... Langos on populaarne ungari tänavatoit, mida pakutakse tavaliselt eelroana. Kindlasti saate seda serveerida mis tahes muu eelroaga, näiteks nende taco täidisega avokaadode või minu lemmik suvikõrvitsapallide retseptiga.
Või võite seda kõike üksi serveerida või isegi selle Ungari guljašiga, kui teete temaatilist õhtusööki.
Ettevalmistusaeg10 minutit
Kokk aeg10 minutit
Lisaaeg1 tund 10 minutit
Aeg kokku1 tund 30 minutit
Koostisosad
- 8,8 untsi (250 g) universaalset jahu
- 2/3 tassi sooja piima
- 1 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 2 tsps. kuivpärmist
- 4 spl. taimeõli
- Serveerimiseks küüslauguküüs, hakitud juust ja hapukoor
- Taimeõli praadimiseks
Juhised
- Lisage sooja piima sisse suhkur ja puistake peale kuivpärm. Pange 10 minutiks kõrvale, seejärel vispeldage pärmi lisamiseks.
- Klopi jahu ja sool omavahel kokku, vala pärmisegu sisse ja sõtku tainas ühtlaseks (5-7 minutit). See peaks olema kergelt kleepuv ja pehme. Vala 4 spl. taigna kohal taimeõli, katke see ja asetage umbes tunniks kõrvale.
- Sõtku taigen taimeõli lisamiseks ja lõika 3-4 tükiks. Sirutage iga tükk välja servadest veidi paksemaks kettaks.
- Prae langosid umbes 4 minutit, kuni need on mõlemalt poolt kenad ja kuldsed. Kui see on veel kuum, hõõruge küüslauguküünt viilutatud kogu ümbrusesse. Top hapukoore ja juustuga.
Toitumisalane teave:
Saagikus:
4Portsjon:
1Kogus portsjoni kohta:Kalorid: 618 Rasv kokku: 24 g Küllastunud rasv: 4 g Transrasv: 1 g Küllastamata rasv: 18 g Kolesterool: 12 mg Naatrium: 656 mg Süsivesikud: 214 g Kiudained: 8 g Suhkur: 2 g Valk: 32 g
Mis on teie lemmik retsept teisest kultuurist?