Me ei saa alati aru, kui palju toitu raiskame, kui viskame ülejäägid või oleme lihtsalt hooletud ja laseme toidul selle kehtivusaja ületada. Samuti on raske mitte raisata, kui elate üksi või ainult ühe inimesega: hulgimüük on alati odavam, kuid võite kõigest hoolimata enne riknemist vaeva näha. Lisaks ilmsele puuviljale ja toorele lihale on veel terve hulk muid toiduaineid, mida saab ohutult külmutada ja hoida, et neid veel üks päev kasutada - jätke vaid piisavalt sulamisaega.
Piim
Kas lähete nädalavahetuseks ära, aga kas külmkappi on veel palju piima jäänud? Hea uudis on see, et saate oma meierei külmutada enne, kui see rikneb, et saaksite naastes ikka teed ja kohvi nautida. Kui pudel on täis, valage kindlasti natuke välja, et paratamatuks paisumiseks oleks piisavalt ruumi. Kui on aeg sulada, pange see päevaks külmkappi ja raputage seda iga natukese aja tagant korralikult. Parim aeg piima külmutamiseks on siis, kui see on kõige värskem; ärge hoidke seda sügavkülmas kauem kui kuus nädalat.
Koorimata munad
Jah, munad! Koores olev toores muna võib teie sügavkülmas laieneda ja lõheneda (ew!), Kuid koorimata muna võib külmutatuna kesta umbes kuus kuni kaheksa kuud. Lõhestage ja vispeldage oma munad ning valage need seejärel üksikutesse sügavkülmakottidesse või isegi jääkuubikualustesse.
Pesto
Basiilikupesto võib sügavkülmas elada õnnelikult umbes kuus kuni kaheksa kuud. Kui soovite valmistada seda maitsvat pastakastet, võite selle lasta toatemperatuuril sulada või külmkapis.
Keedetud pasta (ja riis)
Kui rääkida pastast, siis maitsvat kõhutäit valmistades avastate sageli, et teie silmad on suuremad kui teie kõht. Kui teil on õhtusöögist jäänud liiga palju pastat, külmutage see viskamise asemel. Kui pastahimu jälle tekib, piserdage seda lihtsalt veega ja soojendage mikrolaineahjus. Sama lugu on keedetud riisiga.
Avokaadod
Kes ei armasta avosid? Ja kes ei kiru taimestusjumalaid, kui avo-hooaeg lõpeb? Kui soovite varuda süngeid vähem päevi, siis lihtsalt külmutage paar lisaaega, kui neil on hooaeg. Võite need kas poolitada, koorida ja niimoodi sügavkülmutada või püreerida sidrunimahlaga ja sügavkülmutada püreena. Külmumine muudab konsistentsi, nii et pärast sulatamist kasutage neid guacamole või kastmiseks.
Laastud
Kas soovite, et teie sulatatud guacamole'iga läheksid mõned nachod? Tõmmake need sügavkülmast! Kiipe saab sügavkülmas hoida, et peatada meeletu kiirus. Nende sulatamiseks peate ootama vaid mõni minut.
Kreemjuust
Kõik teavad, et tavalist juustu saab sügavkülmas hoida (murenemise vältimiseks viilutage või riivige eelnevalt), kuid te ei pruugi teada, et toorjuust pole erand. Konsistents muutub, nii et see ei ole teie hommikuse küpsise jaoks ideaalselt levitav, kuid küpsetamiseks või toiduvalmistamiseks on see siiski heas vormis. Külmutage see originaalpakendis õhukindlas pakendis või kotis ja see on korras umbes kolm kuud.
Mmmm ... Või
Või muudab kõik maitse paremaks, kuid kui te ei kavatse seda kõike enne selle kõlblikkusaega kasutada, jätkake ja külmutage see - andke sellele teine pakendikiht. Nii või kui margariin võivad sügavkülmas püsida umbes neli kuud.
Las nad söövad kooki!
Tordi küpsetamine võib võtta üsna palju aega, ärge unustage kogu seda segadust, mida see ka tekitab. Järgmine kord, kui peate kooki küpsetama, miks mitte küpsetada kahte? Teise saate mähkida toidukilesse ja külmutada, et säästa aega ja vaeva järgmisel korral, kui sünnipäev saabub. Lihtsalt ära veel külmuta ega kaunista seda; see ei külmuta nii hästi.
Küpsised
Koogid ei ole ainsad küpsetised, mis külmuvad hästi; selle asemel, et süüa kogu see osa värsketest ahjust tulnud šokolaadiküpsistest, pakkige need ükshaaval ja külmutage hilisemaks ajaks. Värskelt küpsetatud küpsised võivad sügavkülmas viibida umbes kuu, samas kui poest ostetud muffinid võivad seal kaks korda kauem viibida (pista need lihtsalt mikrolaineahju, kui kõht hakkab korisema). Võite isegi küpsisetaina külmutada ja küpsetamise ajal lihtsalt ahju pista.
Jahu
Kui me oleme küpsetamise teemal, kas teadsite, et saate ka jahu külmutada? Hoidmine sügavkülmikusse kohe pärast ostmist hoiab ära jube kärsaka nakatumise, pikendades seeläbi selle säilivusaega. Ärge siiski hoidke seda ainult originaalpaberikotis; viige see suletud anumasse.
Maisitõlvik
Kui olete oma maisitõlviku värskelt ostnud talupidajate turult, pange kogu partii sügavkülma sellisena, nagu see on: kest ja kõik; need kestavad umbes aasta. Kui teie mais on siiski toidupoest, koorige ja blanšeerige need enne külmutamist.
Spuds
Järgmine kord, kui näete seda suurt kartulikotti müügil, ostke see; nad ei lähe raisku! Koorige kartulid, blanšeerige need keevas vees, viige kümmekond minutit külma külma veega kaussi ja külmutage seejärel õhukindlates sügavkülmakottides. Järgmine kord, kui kavatsete rösti valmistada, võite oma spudid otse sügavkülmast võtta, lisada oliiviõli ja lihtsalt ahju pista.
Orgaaniline maapähklivõi
Üldiselt on maapähklivõi säilivusaeg tõesti pikk, nii et te ei pruugi seda teha vajadus selle külmutamiseks. Aga kui leidsite mõne maapähklivõi jaoks võimatu öelda-ei-hulgimüügi, siis ärge kartke! Külmutatud orgaaniline maapähklivõi maitseb sama hästi pärast seda, kui see on jäetud sulatama, ja tekstuuris pole ka mingeid muutusi.
Seened
Toores seened võivad väga kiiresti rikneda; need muutuvad imelikult limaseks ja eritavad ebameeldivat lõhna. Kui soovite veenduda, et saate neist seentest maksimumi, tükeldage need, visake sulavõisse ja hoidke õhukindlas anumas sügavkülmas.
Šokolaad: tüdruku parim sõber
Vastupidiselt levinud arvamusele on šokolaad saab tegelikult külmutada; see tuleb lihtsalt õigesti teha. Selle asemel, et lihtsalt toasooja šokolaadi sügavkülmikusse torgata, laske temperatuuri järk-järgult langetada. Pange šokolaad õhukindlasse kotti (võimaluse korral vaakumpakendisse), pange see päevaks külmkappi ja viige seejärel sügavkülma. See võib seal viibida kuni kuus kuud. Kui soovite, et see sulaks, korrake protsessi tagurpidi, nii et see ei õitseks suhkrut (see väga ebameeldiv hall / valge välimus).
Värsked ürdid
Sügavkülmas hoitavad ürdid tulevad nõrgad ja vähese maitsega, kuid nende värskuse säilitamisel on suurepärane nipp. Tükelda värsked ürdid, aseta need jääalusele ja pane sügavkülma sulatatud või, oliiviõli, kana / veise / köögiviljapuljongi või isegi lihtsalt puhta veega. Külmematel kuudel saate oma väikesed külmutatud pakid hõlpsalt suppidesse või hautistesse pista.
Hummus
Seda Vahemere idaosas asuvat kikerherne dipikastet saab hoida ka sügavkülmas, kui te ei kavatse seda kõike ühe istungiga naeruvääristada. Enne konteineri sulgemist ja külmutamist tilgutage hummuse peale lihtsalt veidi oliiviõli - see aitab vältida selle kuivamist. Kui soovite selle uuesti välja tuua, siis lihtsalt sulatage see külmkapis üheks päevaks, segage hästi ja nautige!
Võileivad
Keegi ei taha tõusta varem, kui peab, eriti kui võileibade valmistamine on varahommikune töö. Valmistage võileib eelmisel õhtul ja hoidke seda sügavkülmas; võite selle hommikul visata oma ukse või lapse söögikasti ja see sulab lõunaks loomulikult välja. Pange siiski tähele, et majoneesi, salatit ja tomatit ei tohiks külmutada - pigem lisage need hommikul.
Vein
Isiklikult pole meil kunagi veini ülejääke, mis võiks raisku minna, kuid nõustume, et te ei soovi oma külmkapis veerandtäie pudeliga ruumi raisata. Külmutage vein õhukindlas kotis või isegi jääkuubikualusel toiduvalmistamiseks. See võib seal püsida praktiliselt igavesti ja külmumisprotsessil ei ole maitsele negatiivset mõju. Kui ostate hiljem sama tüüpi veini uuesti, võite isegi kasutada veiniplokke jääkuubikutena; nii ei sulata tavalised jääkuubikud ega joota teie jooki alla.